David Salcedo | Acustik Noticias
Con el objetivo actualizar el proceso de producción, venta y consumo del camarón de cultivo en México, la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), desarrolla un programa nacional de trazabilidad de camarón de cultivo en México.
Este programa es el Sistema Informático de Trazabilidad de Mercancías Agropecuarias, Acuícolas y Pesqueras (Sitma), el cual tiene un apéndice de la cadena de camarón de cultivo.
De acuerdo con la Sader, ‘tendrá como función proveer de información actualizada al sector productivo, dándole mayor rentabilidad a los acuacultores de camarón en granjas en todo el país’.
Está previsto que el sistema entre en operación a partir del primer trimestre del próximo año, una vez que concluyan las negociaciones con los productores de camarón de acuacultura que ingresarán al sistema.
El coordinador general de Operación y Estrategia Institucional de la Conapesca, Luis Miguel Flores Campaña, explicó que para los consumidores, el Sitma dará el seguimiento al producto desde que se produce hasta su consumo en restaurantes o en hogares, esto mediante una etiqueta informativa con un Código QR.
‘Los productores acuícolas tendrán acceso al sistema para poder obtener información de su competencia, conocer las propiedades del producto y cuál fue su recorrido hasta llegar al lugar de compra, entre otros aspectos. Esta información será verificada por la Conapesca y el Senasica, responsables de la actualización del sistema informático’, explicó.
Para dar mayor certeza de la trazabilidad del producto al momento de su exportación, el Sitma tendrá un enlace directo con el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (Oirsa) que, al igual que al interior del país, permitirá dar seguimiento al camarón de cultivo desde su origen hasta la nación de destino, con la visión a futuro de generar etiquetas para el mercado asiático y europeo, en un mediano plazo.
Imagen: Sader