La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en conjunto con su organismo sectorizado Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) realizaron una conferencia de prensa en Palacio Nacional, donde hablaron sobre la producción de leche Liconsa y la implementación de una estrategia de educación nutricional.
El coordinador general de Desarrollo Rural, Salvador Fernández Rivera, afirmó que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural acompaña a los productores de pequeña escala de leche del país con diferentes estrategias como Precios de Garantía, planeación y producción de alimento, mejoramiento genético, manejo del hato, higiene, entre otras.
Fernández Rivera indicó que este año se han beneficiado 11 mil 670 productores lecheros de pequeña escala, a través de bienes y servicios públicos, de los cuales 2 mil 783 son mujeres (24 por ciento) y 8 mil 887 hombres (76 %), asociados en 115 grupos de productores en 69 territorios rurales, en 81 municipios de 16 entidades federativas.
Destacó que entre los resultados de enero a agosto del presente año, están los de la producción de leche, la cual fue de ocho mil 250 millones de litros, lo que representa 2.23% arriba de lo registrado en el mismo periodo del año pasado, con un estimado para el 2020 de 12 mil 559 millones de litros.
Por su parte, el director general de Segalmex, Ignacio Ovalle Fernández, presentó la implementación de la estrategia de educación nutricional en comunidades vulnerables, donde Diconsa tiene presencia con 25 mil 323 tiendas fijas y 325 tiendas móviles.
Mencionó que se trata de una estrategia de orientación alimentaria que considera información básica, científicamente validada y sistematizada para el desarrollo de habilidades, actitudes y prácticas que favorecen la adopción de una dieta correcta, accesible y saludable, señaló durante la conferencia de prensa de Programas de Bienestar.
Ovalle agregó que esta estrategia promueve en el ámbito individual, familiar y colectivo el consumo de alimentos naturales y de la canasta básica, y se toma en cuenta el contexto económico y sociocultural, además de concientizar sobre la riqueza cultural culinaria. Pará lograrlo se realizan acciones como capacitaciones de orientación alimentaria y la aplicación de un Semáforo de la Nutrición.
Por último, el director de Operación de Liconsa, Bernardo Fernández Sánchez, explicó que en apoyo a la nutrición de 5, 015, 159 beneficiarios integrados al Programa de Abasto Social, atendidos en 10 mil 900 puntos de venta, fue reformulada la leche líquida y en polvo para adicionar vitaminas y minerales, reducir los niveles de grasa saturada e incrementar el contenido de proteína.
Precisó que esta medida tuvo lugar en cumplimiento a recomendaciones de la Secretaría de Salud y de organismos internacionales como consecuencia de la entrada en vigor de la Norma Oficial Mexicana 0-51.
Detalló que la reformulación ha dado por resultado leche adicionada con vitaminas y minerales, enriquecida con hierro, zinc y ácido fólico, reducida en grasa total y ácidos grasos saturados, con mayor contenido total de proteína.
Además, destacó que la aplicación de dicha norma incluye sellos de advertencia en el etiquetado frontal de alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasados, lo que significa que los productos que rebasen los límites permitidos de calorías, sodio, azúcares, grasas saturadas y grasas trans deben mostrarlo a los consumidores.
