Se llevó a cabo la reunión de trabajo con productores lecheros, esto en el contexto del 5º Foro Nacional de Leche realizado por la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche) en León, Guanajuato, llevada a cabo del 16 al 19 de noviembre.
El Gobierno de México, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural se encuentra desarrollando una política de fomento productivo en búsqueda de la autosuficiencia alimentaria de leche.
La dependencia federal destacó que en dos años, la producción de leche ha registrado mayores incrementos que en ejercicios anteriores: el año pasado se elevó 2% y este 2020 se prevé un aumento de 2.3%, para sumar 12 mil 560 millones de litros.
Víctor Suárez Carrera, subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria, que el objetivo de estas acciones también es reducir la dependencia lechera del exterior, pues en 2018, las importaciones de lácteos representaron 27% del consumo nacional aparente; en 2019, significaron 25.1, y para 2020, se tiene un estimado de 23.3% de un total de consumo de 16 mil 30 millones de litros.
El funcionario dijo que esta política se fortalecerá en 2021 por medio de fomento a cooperativas y empresas integradoras para agregación de valor y comercialización y campaña para elevar el consumo de leche.
Mencionaron que con la incorporación de productores lecheros de pequeña escala a la Estrategia de Acompañamiento Técnico y Organizativo del programa Producción para el Bienestar, lo cual conlleva el tránsito a sistemas de producción sustentables, con bienestar animal, reducción de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y manejo silvopastoril intensivo, entre otros.
Refirió que para esto se ha fortalecido el trabajo interinstitucional y apoyo a productores e industriales lecheros mediante tres grandes líneas: el impulso a la producción por medio del programa Precios de Garantía; crear una regulación y competitividad; así como reordenar la producción con la puesta en marcha de cuencas lecheras.
Enfatizaron que con esa colaboración se impulsó la iniciativa “Agua saludable para la Laguna”, proyecto que permitirá atender la problemática de hidroarsenicismo en el agua, y abastecer de líquido potable para el consumo humano y para el desarrollo de la actividad agropecuaria, con protección del medio ambiente.
El subsecretario dio datos de la dependencia actual de México en productos lácteos: en 2019, México importó cuatro mil 42 millones de litros equivalentes; se mantuvo como primer importador mundial de leche en polvo, con 363.7 millones de toneladas de compras foráneas, y exportó 197 millones de litros.
Comentó que ese es el tamaño del reto, a lo que se suma que el consumo anual per cápita de leche en México es de 128 litros por año, en contraste con los 189 litros que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Por último, detalló los elementos que caracterizan la política agroalimentaria en el sector lechero en este Gobierno: involucra activamente a los productores en la construcción de estrategias y acciones; genera un diálogo incluyente y receptivo a las problemáticas y propuestas de esta rama productiva; impulsa la construcción de un sistema de producción-consumo justo, saludable, sustentable y competitivo; entre otros.