Por José Luis Reyes y Armando Soto.
En diciembre del año pasado el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, SENASICA, publicó los lineamientos que permiten obtener el Certificado de Acuacultura Orgánica, lo que da certeza al consumidor de que el pescado que consume es sano, inocuo, se conoce su origen y es amigable con el ambiente, así lo dijo Felipe Grajales, productor acuícola, investigador y representante de la empresa “Vitalapia”.
En entrevista con Acustik Rural expresó que la certificación acuícola orgánica implica que las empresas han cumplido con una serie de procesos que abarcan todo el sistema productivo, desde el diseño y la construcción de las instalaciones, la obtención de los alevines que serán cultivados, la alimentación, el cuidado y los fármacos que se les administran, hasta el empaque del producto.
Felipe Grajales reconoció que tener la Certificación Acuícola Orgánica implica vender más caro el pescado al consumidor, pero que hay mercados en donde los clientes están dispuestos a pagar ese sobreprecio con tal de tener la certeza de que lo que consumen no perjudicará su organismo ni al medio ambiente.
También advirtió que la pesca en los mares ya llegó a su límite, por lo que la acuacultura es una actividad con futuro.
Lo invitamos a que vea la entrevista completa en el siguiente enlace:
https://www.facebook.com/AcustikNoticias/videos/1602206719975682