Por José Luis Pérez
Corresponsal Acustik Noticias
Culiacán, Sinaloa, 15 de febrero del 2018.- El titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRISS), Jorge Alán Urbina Vidales, anunció el Operativo de Vigilancia Sanitaria “Cuaresma 2018” el cual intensificará las acciones hasta culminar este periodo el 8 de abril.
Este operativo, explicó, se lleva a cabo fundamentalmente en establecimientos como pescaderías, mercados, marisquerías, tiendas de autoservicio, plantas pesqueras y centro de acopio, para revisar que se cumpla la normatividad en materia de higiene y evitar las enfermedades gastrointestinales por el consumo de productos del mar en mal estado o contaminados durante su venta, preparación, conservación y transporte.
El comisionado exhortó a la población a consumir pescados y mariscos en establecimientos que cumplan con las medidas de conservación y que garanticen las condiciones básicas de higiene.
El titular de COEPRISS, organismo dependiente de la Secretaría de Salud, sostuvo que este operativo hará labores de supervisión en todos los municipios de Sinaloa, principalmente en los establecimientos que se dedican a la venta de mariscos, esto como parte del programa de cuaresma.
Este operativo se implementará durante el periodo de Cuaresma ya que aumenta considerablemente la demanda y consumo de pescados y mariscos.
Durante la cuaresma personal de COEPRISS visita los establecimientos para constatar que estos productos y el hielo usado para su conservación se encuentren en condiciones de higiene adecuadas.
Precisó que, como parte de esta vigilancia, se capacitará constantemente en todo el Estado en la correcta conservación, manejo, venta y consumo de estos productos también se entregará material impreso con las principales recomendaciones e indicaciones para el consumo seguro de estos productos.
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