Gracias al éxito de los platillos presentados por la delegación de restauranteros de Quintana Roo, dentro de la primera edición de esta feria gastronomía nacional
Por: Ernesto Escudero
ACUSTIK NOTICIAS
Cancún, Quintana Roo.- Con la presencia de 5 mil asistentes en su primer día,“Comali México” es el primer festival gastronómico que se realizó el pasado 29 de abril en la Ciudad de México, el cual contó con lapresencia de 26 estados y 90 restaurantes en 202 stands, los cuales ofrecieron su mejor gastronomía.
Organizado bajo el programa “Ven A Comer”, este evento es considerado desde este año como la feria gastronómica más importante del país, reuniendo a pequeños agricultores, pescadores, restauranteros, cocineras tradicionales y productores de vinos y cervezas.
Al respecto, el subsecretario de Turismo en Quintana Roo, Máximo García Rocha externó la posibilidad de que el estado pudiera replicar un evento de estas características.
“Esperamos que muy pronto tengamos la oportunidad de que nosotros podamos organizar una expo de este tamaño aquí en el estado, como algo que nos distinga como México en Cancún y Cancún en México, pudiera ser una gran plataforma para despegar aún más nuestra competencia en el Caribe Mexicano y Latinoamérica”, señaló.
Por su parte, el Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Juan Pablo García de la Torre compartió que el Producto Interno Bruto (PIB) del país es de un trillón de dólares, donde el sector turismo representa un 8.3%, mientras que alimentos y bebidas corresponden al 15.1% de ahí la relevancia de la creación de este tipo de foros, como el que se pretende crear en Quintana Roo.
“Estaríamos ahorita en pláticas para hacer un evento y tentativamente lo quetendríamos en mente es invitar a losdiferentes estados de México que se dedican principalmente a la venta de mariscos; por el momento no hay fecha, pero estaríamos buscando mínimo cuatro meses de planeación, pues la idea es que una vez establecido sea un evento concurrente”, apuntó.
Se mencionó que aunque la gastronomía mexicana, declarada patrimonio intangible de la humanidad por la UNESCO, no contaba con un festival que reuniera en un mismo lugar la creatividad, identidad y diversidad de la gastronomía de todos los estados del país, como el que se realiza desde hace 10 años en Perú.