PÉRDIDA Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS; LOS GRANDES RETOS DE PRODUCTORES Y CONSUMIDORES: ALEJANDRA RAMÍREZ, ACADÉMICA DEL COLPOS.

Por José Luis Reyes y Armando Soto.

Uno de los principales retos de las sociedades actuales es reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, pues ello representa que millones de seres humanos en el plantea dejen de padecer hambre crónica, así lo dijo en entrevista con Acustik Rural la Doctora Alejandra Ramírez, académica del Colegio de Postgraduados, Campus Veracruz…

Explicó que la pérdida de alimentos se da desde el momento en que los productores tienen que desechar parte de su producción en la parcela, ya sea por defectos del producto, o por plagas y enfermedades…

Agregó que la pérdida se da también por un inadecuado manejo de la cadena de frío en el traslado de la parcela al almacén y de ahí a los centros de consumo…

En cuanto al desperdicio de comida, este ocurre principalmente entre los consumidores, sobre todo cuando adquieren más alimentos de los que pueden consumir, es por ello, destacó Alejandra Ramírez, que debe de existir la concientización en la compra y consumo, para evitar que la comida se tenga que convertir en composta o se use para alimentar animales domésticos…

Le invitamos a que se entere más sobre este tema en el siguiente enlace…

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