Con el objetivo de sensibilizar a la comunidad estudiantil sobre la importancia de una alimentación saludable, la Secretaría de Educación de Guanajuato, a través de la Delegación Regional VII de Educación, llevó a cabo el ¨Taller de preparación de Alimentos¨, dirigido a alumnas y alumnos de educación básica.
En el taller, se contó con un aproximado de 180 estudiantes, las escuelas que participaron son: primaria ¨Niños Héroes¨, del municipio de Jaral del Progreso; primaria ¨Aurora Jiménez Alderete¨ y Telesecundaria No. 207, ambas del municipio de Acámbaro.
Diana Yuliana Hernández Barrera, nutrióloga, comentó que, para tener una dieta completa, hay que incluir todos los nutrimentos o grupos de alimentos, es decir, proteínas, lípidos e hidratos de carbono, e incluir los grupos de alimentos en cada comida: frutas y verduras, leguminosas y alimentos de origen animal y cereales, además de una hidratación adecuada, preferentemente con agua natural.
La nutrióloga Elvira López Villagómez compartió, que el etiquetado que traen los alimentos nos sirve para ver la calidad de producto que se consume; utiliza como guía el listado de ingredientes para elegir el más adecuado, e identifica que el primer ingrediente sea el ideal como base de elaboración del producto, ejemplo: en un yogur el principal ingrediente debe ser leche y no azúcar.
Por su parte, Alejandra León Soria, nutrióloga, recalcó que es importante tener una despensa saludable en el hogar, que sea preferentemente de cereales integrales; ya que por su contenido de fibra mejoran la digestión y producen sensación de saciedad. Y al realizar las compras es importante integrar a las niñas, niños y adolescentes para que estén informados de los alimentos que integran la canasta básica.
Con estas acciones, la SEG, promueve el desarrollo de competencias para la adopción de estilos de vida saludables dentro de la comunidad educativa.