Por José Luis Reyes y Armando Soto.
En la república Mexicana existen al menos 800 variedades de hongos, ya sean comestibles, medicinales, funcionales, tóxicos y alucinógenos, así lo dijo Wilfrido Martínez Sánchez, Investigador del Colegio de Postgraduados, campus Puebla, quien colabora en el Centro de Biotecnología de Hongos del COLPOS.
En entrevista con Acustik Rural explicó que en esa Unidad especializada estudian las propiedades que tienen algunas variedades de hongos que ayudan a reducir el colesterol y los niveles elevados de azúcar en la sangre, que afecta a personas con diabetes mellitus.
Wilfrido Martínez explicó que en el Centro de Biotecnología también producen hongos muy apreciados por sus propiedades alimenticias, como las setas y los champiñones, además de que realizan estudios para conocer mejor cuáles y de qué forma actúan en el organismo humano las sustancias que contienen los hongos alucinógenos.
Los invitamos a que vean la entrevista completa en el siguiente enlace:
https://www.facebook.com/AcustikNoticias/videos/946591779492662