Por José Luis Reyes y Armando Soto.
El café mexicano de especialidad tiene grandes oportunidades de colocarse en los mercados más exigentes del mundo, pues algunas zonas cafetaleras del país tienen condiciones inmejorables para producirlo, así lo dijo Victorino Morales, profesor e investigador del Colegio de Postgraduados, campus Córdoba, Veracruz.
En entrevista con Acustik Rural el académico expresó que lamentablemente falta mucha capacitación y preparación entre productores del grano, en aspectos como renovación de cafetos, cultivo de variedades adecuadas, control de plagas y enfermedades, podas y otros aspectos.
Victorino Morales destacó que durante los últimos años han aparecido nuevas regiones cafetaleras en el país, lo que ha propiciado que surjan cafés de alta especialidad en estados como el de México y Jalisco, en donde la tradición de cultivar este aromático no está arraigada entre los agricultores, lo que ha propiciado que comiencen a colocarse en mercados que demandan esos productos en diferentes naciones del primer mundo.
Lo invitamos a que vea la entrevista completa en el siguiente enlace:
https://www.facebook.com/AcustikNoticias/videos/445482159930644