Por José Luis Reyes y Armando Soto.
A más de 26 años de que inició la crianza de búfalos de agua en la República Mexicana, el consumidor conoce más de las propiedades de esta carne y la está consumiendo en mayor cantidad; así lo dijo en entrevista con Acustik Rural Ismael Coronel Sicairos, Presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Búfalos, AMEXBU.
Añadió que en la actualidad ya existe la presencia de esta especie animal en 26 estados del país y que en unas semanas iniciarán con un establo en Baja California Sur y otro en la región del Istmo de Tehuantepec.
Agregó que la carne de búfalo está siendo más aceptada por los consumidores debido a que tiene más de 11 por ciento de proteína que la carne de res y 55 por ciento menos calorías.
Pero para que se entere de más detalles de esta entrevista, lo invitamos a que la vea dando clic al siguiente enlace:
https://www.facebook.com/AcustikNoticias/videos/1692586420919282