Redacción Acustik Noticias
Productores de trigo de trece estados de la república mexicana y funcionarios de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) propusieron reconstruir zonas de cultivo de trigo cristalino y de maíz por trigo panificable.
El subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria, Víctor Suárez, propuso sostener una coordinación entre funcionarios y productores para luego incorporar a la industria en el diálogo.
El consumo de trigo panificable actualmente es de 5.8 millones de toneladas, de las cuales cuatro millones proceden del exterior y 1.8 millones son de producción nacional.
La Subsecretaría de Autosuficiencia Alimentaria destacó que en 2018 México cosechó 2 millones 943 mil toneladas de trigo, con un valor de 12 mil 20 millones de pesos.
Los estados de Sonora, Guanajuato, Baja California y Sinaloa aportaron 80 por ciento de ese valor. La mayor producción se centra en trigos suaves (para pasteles y galletas) y cristalinos o macarroneros (para sémola y pastas).
La Sader señaló que es necesario fortalecer la plantación de trigos fuertes (altos en proteínas) y suaves.
Los productores comentaron que la superficie triguera en México, presente en 24 estados de la república, se ha mantenido casi sin cambio en los últimos 15 años.
Mientras que Baja California, Guanajuato, Sinaloa y Sonora cuentan con condiciones propicias para reconvertir tierras de siembra de trigos cristalinos a trigos panificables.
Asimismo, hay posibilidades de cambiar el patrón de cultivo de maíz de temporal del ciclo primavera-verano con bajos rendimientos hacia trigos panificables en Coahuila, Chiapas, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Estado de México y Michoacán.
Sin embargo, entre 1994 y 2004 se observó una fuerte disminución de esta superficie de un 51 por ciento, lo que representa aproximadamente 500 mil hectáreas, y el plan busca una recuperación paulatina.
Los asistentes dijeron que el programa de Precios de Garantía ha resultado positivo.
Al respecto, el subsecretario Suárez Carrera afirmó:
Tanto Producción para el Bienestar como Precios de Garantía y los demás programas prioritarios del Gobierno de México tienen su permanencia y su presupuesto garantizados, y así lo marca el Plan Nacional de Desarrollo”.
Portada e interiores: Sader