Profeco analiza 18 marcas de atún que sustituyen producto por soya

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Acustik Noticias- Un estudio realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en unión con el Laboratorio Nacional de Protección reveló que dieciocho de las 57 presentaciones de atún envasado que se comercializa en México sustituyen un porcentaje del producto con soya, situación que no es advertida al consumidor.

En el análisis se llevaron a cabo 3 mil 21 pruebas a 57 marcas y presentaciones, de las cuales diecisiete son de muestra compacta o sólido, quince en trozo, catorce en hojuela, diez del tipo desmenuzados y una no indica la exhibición.

Este estudio fue realizado entre el 5 de octubre al 14 de diciembre de 2018 y para su análisis fue necesario evaluar la calidad través de los siguientes rubros:

  • Contenido neto
  • Masa drenada
  • Contenido de soya
  • Medio de cobertura
  • Proteína

Se encontró que diversos atunes contienen del uno al 62 por ciento de soya, información que no aparece en la tabla de elaboración que aparece al reverso de cada producto comestible.

Uno de los casos que sorprendió fue el del atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y aceite, Aurrera, el cual contiene un 62 por ciento de soya lo que significa que el consumidor está adquiriendo un producto que en su mayoría está elaborado con soya.

A continuación el listado de presentaciones que contienen soya.

  • Lomo de atún aleta amarilla en agua, Tuny Light, Soya de 1 a 4 por ciento en masa drenada
  • Lomo de atún aleta amarilla en aceite, Dolores, soya de 1 a 2 por ciento en masa drenada
  • Lomo de atún aleta amarilla en agua, Dolores, soya de 1 a 3 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla en agua en hojuela, Calmex, soya de 1 a 2 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla en aceite en hojuela, Calmex, soya de 7 a 15 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla en agua, Great Value, soya de 6 a 16 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla en agua, El Dorado, soya de 13 a 22 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla en aceite, El Dorado, soya de 21 a 44 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla en agua, Ke! Precio, soya de 15 a 23 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla en agua con aceite, Ke! Precio, soya de 11 a 25 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y aceite, Aurrera, soya de 30 a 62 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua, Aurrera, soya de 24 a 36 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla en aceite, Chedraui, soya de 23 a 28 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla en agua, Chedraui, soya de 21 a 27 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla en agua, Ancla, soya de 17 a 26 por ciento en masa drenada
  • Atún aleta amarilla en aceite, Ancla, soya de 10 a 14 por ciento en masa drenada
  • Atún en aceite, Precissimo, soya de 17 a 26 por ciento en masa drenada
  • Atún en agua, Precissimo, soya de 11 a 26 por ciento en masa drenada

Sin embargo, estos no fueron los únicos resultados que alertaron a la Profeco, ya que tres de estos envasados contienen menor masa drenada y otros tres no presentan la cantidad especificada en contenido neto, pues tienen menos producto, situación que las coloca como corruptoras de la norma NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancias y métodos de verificación, lo cual podría significar una sanción de la Profeco.

Con información de Excélsior, Reporte Índigo y Sin Embargo

Foto: El Economista

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