Por David Ramirez | Acustik Noticias
Puebla de Zaragoza. 12 de agosto 2018.- La Cumbre Latinoamericana de Café 2018, en Puebla, presentó a los 12 finalistas del Yara Champion, el segundo concurso Nacional de la Calidad de la Taza, en el que participaron los mejores productores de café a lo largo del país, en Veracruz, Guerrero, Oaxaca y Chiapas.
Un total de 82 cafés fueron evaluados siguiendo al formulario y metodología de la Speciality Coffe Association (SCA); entre otros, uno de los finalistas fue Ildolfo Javier Aguilar, de la finca ‘El Romance Azul’, que produce café en las parcelas de la sierra de Atoyac de Álvarez Guerrero, su café fue descrito con un aroma a flores de jazmín lo que lo llevo a ser uno de los 12.
Ildolfo comentó que esto fue posible gracias al apoyo del Consejo Nacional de Guerrero que lo apoyo con un programa que junto con Yara; la empresa noruega trabaja apoyando a los cafeticultores ‘proporcionando asesoría por parte de un agrónomo para asegurar la cálida de su café, programas nacionales especialmente diseñados para sus cultivos y capacitaciones’, dice el comunicado de Yara; en palabras del gerente de marketing para América Latina, Rodrigo Prom, la empresa está comprometida a Buscar maneras diferentes de hacer las cosas, porque si los productores siguen haciendo lo mismo, pues ante adversidades como el clima, la escasez de agua o las enfermedades no lograrían salir.
‘El café es un cultivo social, se trata de familia de compartir de generación en generación’ el gerente comenta que los cafeticultores, están muy apegados a las tradiciones, aunque esto se convierte en una barrera para ellos, lo que propone Yara, es enseñarlos a producir de una mejor manera, lo común es que los agricultores se enteren por otros agricultores del uso de fertilizantes y de modos diferentes de producción y que les va mejor.
La Asociación Nacional de la Industria del Café (ANICAFE) el año pasado estimó que se produjeron 2.3 millones de sacos de café y se estima que para el periodo 2018- 2019 se aumentara a 3.5 millones de sacos, de echo de acuerdo a Rodrigo, el Producto Interno Bruto (PIB) de la agricultura ha incrementado más que el nacional; el café representa el 0.66 por ciento este PIB.